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為擴林口燒烤推薦大市占並提高獲利,本土自創連鎖咖啡品牌「路易莎咖啡」今年將全力衝高直營店占比,並以「最好喝的拿鐵咖啡」訴求,拉大與市場同業區隔,同時投入「小農系列」產品開發,以實際採購行動支持在地酪農。
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成立於2006年的路易莎咖啡,目前在台連鎖店數已達295家,在台灣連鎖咖啡市場店數僅次於星巴克與85度C。路易莎咖啡總經理黃銘賢表示,目前路易莎直營店數約35家,其它都是加盟店,為提高獲利,路易莎決定提高直營店占比,烤肉宅配推薦以每個月6家的目標展店,維持近兩年每年平均展店百家的水準。
黃銘賢表示,國人喝加啡喜歡加牛奶,拿鐵咖啡更是路易莎咖啡最愛消費者歡迎且點食率最高的商品。而優質拿鐵咖啡除取決於咖啡豆外,牛奶品質更是重要關鍵。因此,為強化產品競爭力,並讓消費者「喝得安心」,路易莎咖啡決定採購「鮮乳坊」的優質乳品,並研發設計了「拿鐵鮮奶霜」與「抹茶鮮奶霜」的全新飲品,為路易莎的「小農系列」商品吹奏首部曲。除兩款飲品外,路易莎咖啡也用「鮮乳坊」乳品為原料,生產母親節「莓酪可裸蛋糕」,並自即日起開放限量預購,原價550元,5月7日前預購特惠價499元。黃銘賢表示,為盡企業社會責任,每個蛋糕將捐20元給婦援基金會。以社會企業概念經營的「鮮乳坊」,為推動並支持台灣在地酪農產業,建構有乳牛醫療體系與客觀的鮮乳評級標準。「鮮乳坊」與3個牧場合作取得乳源,並以高於市場行情價格採購,所得盈餘並提撥一定比例建設牧場與優化乳牛醫療體系,每日產能約10噸。為了走出自己咖啡特色,並供應品質穩定咖啡豆,路易莎咖啡11年以投入5,000萬屏東 麻辣火鍋元在新莊輔大附近與五股分別建置了精品烘豆廠與中央烘豆廠。黃銘賢表示,路易莎咖啡的咖啡豆質量都很穩定,後續將繼續與優質小農合作,除鮮乳外,也會尋找其它優質食材開發兼具美味與食安的商品。(工商時報)
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